ਬਸੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ਡ ਰੇਬਿਟ ਸਟੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਫਿਰ ਖਾਰੀ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਗਿਬਲਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕ੍ਰਿਸੈਂਟਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫੈਨਿਲ ਤੋਂ ਤਣੇ ਹਟਾਓ ਫਿਰ ਬਲਬ ਨੂੰ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਬੋਤੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿ cubਬਡ ਬੇਕਨ ਪਾਓ. ਭੁੱਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹਟਾਓ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੈਂਡਰ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ, ਭੂਰੇ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਤਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਸੌਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸਨੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਿਉਂ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਦ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਘਟਾਓ.

ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਵੋ, ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਗਿਬਲਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਓ.

ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ pullਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.

ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਸੌਫ ਦੇ ਫਰੋਂਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰੰਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਇਕ ਓਰੇਗਾਨੋ ਸਪ੍ਰਿੱਗ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਜੋੜੇ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਕੁੱਲ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਕੁੱਕ ਦਾ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟੇ